Beatha

5 reasabaidhean ròsta gun samhail airson frithealadh airson dìnnear na Càisge

Didòmhnaich na Càisge chan eil seo coileanta gun ròst a ’greimeachadh air do bhòrd dìnnear. Airson tachartas cho sònraichte ris a ’Chàisg, bidh thu ag iarraidh ròst a tha a’ dol nas fhaide na fear a bhios tu mar as trice a ’frithealadh suipear, agus is e sin as coireach gu bheil sinn air còig reasabaidhean a chuir ri chèile a bhios ag ath-nuadhachadh an uan, an hama agus an tunnag àbhaisteach agad. Uan milis le bhith a ’cleachdadh mil, spinach, agus cnothan giuthais, cruthaich tunnag a tha air a lìonadh le bacon, no còmhdaich do hama Càisge le glaodh tangerine àlainn. Bidh gin de na ròsan ath-chruthaichte sin a ’dol gu math leis na h-aoighean Càisge agad!

1. tunnag air a lìonadh le muc

Bidh ròsta a ’dèanamh airson dìnnear clasaigeach na Càisge. | iStock.com



Taing dha Reasabaidh Fine Dining Lovers ’ , faodaidh tu ròsta Càisge làn blas a chruthachadh a ’cleachdadh beagan ghrìtheidean. Tha an reasabaidh lachan seo air a dheasachadh gu traidiseanta ann an sgìre Tuscany, notaichean Fine Dining, agus bidh e coltach ri leannan feòil sam bith. Gus a ’mhias seo ullachadh, cruthaich measgachadh an toiseach anns a bheil salann, piobar, sìol fennel, bacon, pìosan de ghrùthan lachan, agus garl. Cuir am measgachadh ann an uamhan an tunnag, agus dèan cinnteach gun cuir thu a-mach e nuair a bhios e a ’còcaireachd. Nuair a tha an craiceann tioram agus crunchy, tha do ròsta deiseil airson frithealadh!



gaol agus hip hop atlanta fake

Tàthchuid:

  • 1 lacha slàn
  • Cloves garlic, gus blas fhaighinn
  • Salann agus piobar, airson blas fhaighinn
  • Bacon Eadailteach
  • Sìol fennel

Stiùireadh: Singe an tunnag, thoir air falbh na h-itean prìne bhon chraiceann, agus an uairsin falamh an cuas agus nigh agus tiormaich an tunnag, a ’toirt a-steach an taobh a-staigh. Cuir gu leòr salann, piobar, agus sìol fennel air truinnsear, agus an uairsin rùsg am bacon Eadailteach ann an ciùban a gheibh blas leis a ’mheasgachadh. Glan a-mach an gizzard agus glan grùthan spotan bile sam bith, an uairsin nigh, gearradh ann am pìosan, agus cuir ris a ’mhuc-fheòil ràithe còmhla ris na cloves garlic.



Lìon cuas na lacha leis a ’mheasgachadh seo, a’ gabhail cùram gus an fhosgladh a dhùnadh le snàithlean cidsin. Salt agus piobar an taobh a-muigh cuideachd, agus an uairsin cuir air dòigh ann am pana greannach agus cuir ann an àmhainn teth. Tionndaidh gu tric agus mar a bhios e a ’còcaireachd cuir a-mach an craiceann bho àm gu àm le forc gus an t-saill a leigeil a-mach. Bidh an tunnag deiseil nuair a bhios an craiceann tioram agus crunchy.

2. Ham na Càisge le bràgan buidhe agus sabhs Madeira

Ham ròsta | iStock.com

Bidh briosgaidean arain a ’toirt còmhdach crùbach agus crùbach don hama seo, fhad‘ s a tha sauce uachdar air a dhèanamh le fìon Madeira a ’cur blas agus doimhneachd ris an entrée bhlasta seo. Tlachd a ghabhail air do bhiadh a ’toirt fa-near gun urrainn dhut hama cnàimh mòr-bhùth sam bith a chleachdadh nuair a bhios tu ag ullachadh an reasabaidh seo, ach tha e a’ moladh splurging air an hama cnàimh a-steach, air a smocadh, as fheàrr a lorgas tu gus dèanamh cinnteach gu bheil e airidh air do dhìnnear Didòmhnaich na Càisge. Bidh 16 reasabaidhean anns an reasabaidh.



Tàthchuid:

  • 1 (16-punnd) hama smocte làn cnàimh
  • 2 chupa pacaichte siùcar dorcha donn
  • ½ cupa mustard Dijon
  • ¼ cupan ola ollaidh seach-maighdeann
  • 3 cupan criomagan arain garbh, air an dèanamh le sliseagan 6 (½-òirleach-tiugh) aran geal dùthchail
  • 3 cupan fìon Madeira

Stiùireadh: Cuir air dòigh raca air an ìre as ìsle san àmhainn; preheat gu 300 ceum Fahrenheit. Gun a bhith a ’trimadh geir, thoir air falbh rind a-muigh bhon mhòr-chuid de hama, a’ fàgail còmhlan timcheall deireadh cnàimh shank. Bidh beàrnan a ’gearradh ¾-òirleach bho chèile gus pàtran daoimean a dhèanamh, sgòr geir air mullach hama a’ dol tarsainn agus an uairsin fada air trasn. Cuir hama ann am pana mòr ròstaidh. Thoir 3 cupan uisge a-steach do phaban agus ròstadh hama airson 2 uair a thìde. Aig an aon àm, cuir siùcar donn agus mustard ann am bobhla meadhanach gus am bi taois tiugh a ’cruthachadh; cuir an dàrna taobh. Teas ola ann am skillet mòr thairis air teas meadhanach. Cuir cromagan arain ris; toast, a ’gluasad gu tric, gus am bi e crùbach, 5 gu 7 mionaidean.

Cuir an dàrna taobh e. Thoir air falbh hama bhon àmhainn; àrdaich teòthachd gu 350 ceum. Sgaoil leth de phasgan mustard siùcar thairis air mullach sgòrnan hama. Bèicear gus an tèid teirmiméadar a leughas tu sa bhad a-steach don phàirt as tiugh de hama a ’clàradh 145 ceum, timcheall air 1 uair a thìde. Ma tha sùgh pan air tiormachadh a-mach, cuir 1 uisge cupa dhan phana. Thoir air falbh hama bhon àmhainn; àrdaich teòthachd gu 400 ceum. Cuir a-mach taois siùcar-mustard air fhàgail thairis air hama agus pacaich cromagan arain air feadh a ’mhullach. Bèicear ham gus am bi cromagan domhainn donn òir is crùbach, 12 gu 15 mionaid.

Cuir hama air adhart gu platter frithealaidh; leig fois airson 20 mionaid mus dèan thu gràbhaladh. Lìn criathar mogal mìn le càiseagan. Suidhich criathar thairis air pitcher meadhanach no bàta gravy. Spàin dheth geir bho uachdar sùgh ann am pana; Cuir air chùl. Cuir Madeira ris a ’phana. Cuir pana ròstaidh thairis air teas meadhanach-àrd agus leaghadh uisge gu socair, a ’sgrìobadh suas pìosan donn, gus an tiugh an sabhs agus gun tèid a lughdachadh gu 2 chupa, timcheall air 15 mionaid. Strain sauce tro chriathar ullaichte, a ’brùthadh air solaidean; cuir às do sholaidean. Snaigh hama. Serve sauce ri taobh.

3. Leg uain ròsta slaodach le mint agus lemon

Leig uan | iStock.com

Air a lìonadh le mint, lemon, agus garl, bidh Fine Cooking a ’cruthachadh a cas uan ròsta slaodach tha sin blasda mar earrach. Coimhead airson uan òg nuair a tha thu a ’ceannach do fheòil; bidh seo a ’dèanamh cinnteach gu bheil e tairgse agus blasad. Tha Fine Cooking cuideachd a ’moladh feòil làidir, mìn, bàn gu dorcha-pinc anns a bheil sreath rèidh, geal de gheir. Feumaidh an t-uan a bhith air a chòmhdach ann am measgachadh de mint, ola ollaidh, garlic, sùgh lemon agus zest, salann, agus piobar agus fuarachadh airson ochd uairean a thìde mus bruich thu, mar sin dèan cinnteach gun toir thu ùine gu leòr dhut fhèin an reasabaidh seo ullachadh.

Tàthchuid:

  • 1 cnàmh a-steach uan, 6 gu 9 notaichean
  • 1 cupa mint ùr air a ghearradh gu garbh, a bharrachd air ½ cupa duilleagan mint beag ùr
  • ¼ cupan ola ollaidh seach-maighdeann
  • 3 cloves garlic, mince
  • 2 spàin-bùird de sùgh lemon ùr
  • 2 spàin-tì de zest lemon air a ghearradh gu grinn
  • Salann Kosher agus piobar dubh air ùr-ghrunnd
  • 1 cupa fìon geal tioram
  • 1½ cupan brot cearc le salann nas ìsle

Stiùireadh: Cuir an t-uan ann am mias bèicearachd glainne 4-quart, 15-by-10-òirleach. Ann am bobhla beag, measgaich am mint picil, ola ollaidh, garlic, sùgh lemon, zest lemon, salann 2 teaspoon, agus beagan grinds de phiobar. Cuir am measgachadh thairis air an uan agus tionndaidh gu còta. Còmhdach le plastaig agus fuaraich airson 8 uairean no thairis air an oidhche, a ’tionndadh aon uair. Thoir air falbh an t-uan bhon fhrigeradair 1 uair mus bruich thu. Cuir e air raca-V ann am pana ròstadh flameproof 13-by-16-òirleach. Còmhdaich a ’chnàimh shank le foil. Cuir a ’chnàimh pelvic glèidhte agus 1 cupa uisge ris a’ phaban. Suidhich raca anns an treas cuid den àmhainn agus teas an àmhainn gu 450 ceum Fahrenheit. Cuir an t-uan san àmhainn agus lughdaich an teas gu 350 ceum Fahrenheit.

dè as fhiach joe gatto

Dèan ròstadh gus an leugh teirmiméadar a leughas tu sa bhad anns a ’phàirt as tiugh den chas, air falbh bhon chnàimh, 135 ceum gu 140 ceum airson meadhanach tearc, 1½ gu 2 uair a thìde. Cuir thairis an t-uan gu platter blàth agus còmhdaich le foil alùmanum. Leig fois airson co-dhiù 15 mionaidean. Aig an aon àm, skim an geir bho mhullach nan sùgh pan agus an uairsin cuir am pana ròstaidh thairis air dà losgaidh air teas meadhanach. Cuir ris an fhìon, agus le spàin fiodha, sgrìobar suas na pìosan donn. Thoir gu boil agus bruich gus am bi an leaghan air lùghdachadh gu timcheall air ¼ cupa. Cuir ris a ’bhroth, till air ais gu boil, agus lughdaich an leaghan a-rithist gu timcheall air 1 cupa. Ràithe gus blas fhaighinn le salann is piobar, strain a-steach do bhàta-sàbhaidh, agus cuir a-steach na duilleagan mint. Snaigh an t-uan agus frithealadh leis an t-sauce.

4. Ham Càisge Glaodh Tangerine le Baby Carrots

Tangerines | iStock.com

Glaodh milis anns a bheil ìm, tangerines, siùcar donn, uisge, agus paidhrichean spìosraidh gu foirfe le hama air a smocadh agus curranan. Bidh fios agad gu bheil an ròst air a dhèanamh a ’còcaireachd nuair a tha na currain tairgse, tha an hama dorcha agus crùbach, agus tha e làn còmhdaichte le glaodh siùcair iongantach. Reasabaidh Lìonra Bidhe airson ham Càisge le glainne tangerine Le curranan leanaibh toradh 10 gu 12 servings.

Tàthchuid:

  • 1 (8- gu 10-punnd) hama air a smocadh, cnàmh a-steach, craiceann air
  • Salann Kosher agus piobar dubh air ùr-ghrunnd
  • 1 bun duilleagan sage ùr
  • ¼ cupan ola ollaidh seach-maighdeann
  • 1 cupa (2 mhaide) ìm gun salann, gearradh ann am pocannan
  • 2 tangerines, sliseag tana, sìol air a thoirt air falbh
  • 2 chupa sùgh tangerine
  • 2 chupa siùcar donn aotrom, pacaichte
  • 1 cupan uisge
  • ¼ teaspoon cloves slàn
  • 2 maide cinnamon
  • 1½ punnd curran, air an rùsgadh

Stiùireadh: Preheat an àmhainn gu 300 ceum Fahrenheit. Cuir an hama ann am pana mòr ròstadh, taobh geir suas. A ’cleachdadh sgian gheur, sgòr an hama le gearraidhean thairis air a’ chraiceann, mu 2-òirleach bho chèile agus ½-òirleach de dhoimhneachd. Gearr gu h-obann sìos na slashes gus pàtran daoimean a chruthachadh; ràith an fheòil gu fialaidh le salann is piobar. Chop mu 8 de na duilleagan sage agus cuir ann am bobhla e; measgachadh leis an ola gus taois a dhèanamh. Suathadh an ola sage air feadh an hama, a ’dèanamh cinnteach gum faigh thu am blas a-steach do na sliotan gu lèir.

Bèicear an hama airson 2 uair a thìde. Airson an glaodh, cuir saucepan thairis air teas meadhanach. Cuir ris na pìosan ìm, tangerines, sùgh tangerine, siùcar donn, uisge, agus spìosraidh. Beag air bheag bruich an leaghan sìos gu glaodh syrupy; bu chòir seo a thoirt timcheall air 30 gu 40 mionaid. Às deidh don hama a bhith a ’dol airson uair no dhà, dòrtadh an glaodh tangerine air feadh an àite, leis na pìosan measan agus a h-uile càil.

Sgaoil na duilleagan sage a tha air fhàgail air uachdar agus stob an hama air ais san àmhainn agus cùm ort a ’còcaireachd airson 1½ uair a thìde, a’ bastadh leis an sùgh gach 30 mionaid. Sgaoil na currain timcheall an hama agus còta anns an glaodh tangerine. Greim an hama a-rithist air ais san àmhainn agus bruich airson 30 mionaid mu dheireadh, gus am bi na currain tairgse, tha an hama dorcha agus crùbach, agus tha an rud gu lèir a ’deàrrsadh le glaodh siùcair. Suidhich an hama air bòrd gearraidh gus fois a ghabhail mus dèan thu gràbhaladh. Dèan frithealadh air na currain agus glaodh tangerine air an taobh.

5. Uan ròsta meala le cnothan spionach agus giuthais

Ròsta uan | iStock.com

cuin a chaidh Nick cannon a sgaradh-pòsaidh

Cuir blas de bhòidhchead ris an dìnnear Càisge agad le Saveur’s uan ròsta meala le cnothan spinach agus giuthais . Bidh cnothan giuthais a ’cur inneach tlachdmhor ris, fhad‘ s a tha veggies, mil agus fìon a ’dèanamh cinnteach gu bheil an ròsta seo làn de bhlas math. Bidh an t-oideas a ’toirt a-mach ceithir rùintean.

Tàthchuid:

  • 1 (3-punnd) gualainn uan òg le cnàmhan air a thoirt air falbh agus air a ghleidheadh ​​agus feòil air a dhealain agus air a ghearradh le sinew agus geir
  • Cnàmhan uan 2 not
  • Salann
  • 2 rib soilire, air a ghearradh agus air a ghearradh
  • 2 curran meadhanach, air an rùsgadh, air am bearradh agus air an sgoltadh
  • 1 oinniún buidhe meadhanach, air a rùsgadh agus air a ghearradh
  • 1 leann, air a thàthadh, air a nighe agus air a ghearradh
  • 2 spàin-bùird flùr
  • 1 cupa fìon dearg
  • ⅔ cupa mil
  • Spionag 4 notaichean, air a thàthadh, air a nighe agus air a ghearradh
  • ¼ cnothan giuthais cupa
  • 3 lobh-bhùird de ola ollaidh seach-maighdeann

Stiùireadh: Preheat àmhainn gu 400 ceum Fahrenheit. Cuir a h-uile cnàmhan uan ann am pana ròstachaidh meadhanach trom, ràith gus blas fhaighinn le salann, agus ròstadh gus am bi e donn, 1 uair a thìde. Soilire sgapte, curranan, uinneanan agus leann ann am pana le cnàmhan agus ròstadh airson 30 mionaid a bharrachd. Cuir thairis pana gu mullach an stòbha, sprinkle flùr ann am bonn pana, agus bruich thairis air teas meadhanach, a ’gluasad gu cunbhalach, gus am bi e òrail, 1 gu 2 mhionaid. Stir ann am fìon, 5 cupan uisge, agus mil agus thoir gu boil, a ’sgrìobadh pìosan donn a tha steigte gu bonn pana.

Lùghdaich teas gu meadhanach-ìosal agus simmer gus an tèid a lughdachadh le dà thrian, 1½ gu 2 uair a thìde. Tilg air falbh cnàmhan, an uairsin brùth sabhs tro chriathar a-steach do dh ’saucepan meadhanach. Skim dheth agus cuir air falbh geir. Atharraich sèasan. Cùm sabhs blàth thairis air an teas as ìsle. Aig an aon àm, bruich spinach ann am poit mhòr de dh ’uisge saillte thairis air teas àrd gus am bi e gu math bog, 2 gu 3 mionaidean. Dèan drèanadh, a ’brùthadh a-mach cus uisge, agus cuir an dàrna taobh e. Preheat àmhainn gu 350 ceum. Cuir uan a-mach rèidh air uachdar obrach a tha ceart-cheàrnach riut, taobh craiceann sìos.

Cuir spinach sìos meadhan feòil, ràithe gus blas fhaighinn le salann agus sgap le cnothan giuthais. Cruinnich taobhan fada de dh'fheòil còmhla gus an lìonadh a chuairteachadh agus gus taobhan goirid a ghearradh a-steach aig gach ceann. Ceangail sreang cidsin timcheall air leud na feòla aig amannan 2-òirleach, an uairsin ceangail pìos sreang timcheall air fad na feòla gus cinn a chumail na àite. Suathadh feòil le ola agus ràith gus blas fhaighinn le salann. An uairsin cuir ann am pana ròstachaidh meadhanach agus ròstadh gus an cuir e tairgse, 1 gu 1½ uair a thìde. Leig uan fois airson 10 mionaidean, an uairsin cuir air falbh sreang agus snaidheadh. Sabhs spàin thairis air uan.

Tuilleadh bho dhuilleag meallta cultair:
  • 5 Salad a ’cothlamadh blasan an earraich le gràinean blàth is uaine
  • 5 Rolagan lìonta Tha miann do bhòrd dìnnear
  • 6 reasabaidhean a ’toirt buannachd às Artichoke an Earraich