Beatha

5 reasabaidhean a dh ’atharraicheas glasraich a-steach gu pasta

Stòr: http://www.flickr.com/photos/rafelmiro/

Stòr: http://www.flickr.com/photos/rafelmiro/



Pasta. Mar thàthchuid tha e sùbailte gun atharrachadh, le ùine agus oidhirp prep a ’dol bho uisge a ghoil gu soithichean iom-fhillte. Ach chan e an-còmhnaidh an roghainn as fhallaine. Mura h-eil am pasta 100 sa cheud làn gràin, bidh gràinean ath-leasaichte ann. Dietitian clàraichte Joy Bauer a ’mìneachadh mar a tha gràinean ath-leasaichte a’ toirt buaidh air a ’bhodhaig air an làrach-lìn aice. ”Bidh gràinean ath-leasaichte air an cnàmh gu siùcar sìmplidh agus air an gabhail a-steach don t-sruth fala agad; faodaidh seo adhbhrachadh gu bheil ìrean siùcar fala a ’snìomh agus an uairsin a’ tuiteam gu sgiobalta. Faodaidh na gluasadan luath sin ann an siùcar fala do lùth a dhrèanadh agus gad fhàgail a ’faireachdainn sgìth agus sgìth.”



Tha an aon bhuaidh eadar-dhealaichte aig gualaisg càileachd nas àirde. Tha na gualaisgean sin “beairteach ann am freumhag, a chuidicheas le siùcar fuil a theannadh le bhith a’ slaodadh gabhail a-steach siùcar a-steach don t-sruth fala agad às deidh biadh. ” Is e aon eisimpleir gràinnean slàn, ach tha glasraich nan stòr math eile airson gualaisg a chumas lùth. Faodar an dèanamh cuideachd ann an soithichean “pasta”.

filmichean fear damhain-allaidh ann an òrdugh an leigeil ma sgaoil

A bharrachd air a bhith na stòr gualaisg nas fheàrr na pasta gràin ath-leasaichte, tha glasraich gu nàdarra saor bho ghluten. Mar sin faodaidh a bhith a ’dèanamh pastas stèidhichte air glasraich a bhith càirdeil dha daithead dhaibhsan a tha air gràinean no gluten a leigeil seachad, agus a’ spìonadh barrachd ghlasraich gu cleachdaidhean ithe làitheil. Thoir sùil air na 5 reasabaidhean a leanas gus faicinn mar a thionndaidheas tu do ghlasraich gu bhith na mhias noodle airson an ath bhiadh agad.



Stòr: http://www.flickr.com/photos/tinfoilraccoon/

Stòr: http://www.flickr.com/photos/tinfoilraccoon/

1. Eggplant

Le seo, is dòcha gu bheil a ’mhòr-chuid de dhaoine eòlach air eggplant parmesan. Dhaibhsan a tha a ’cumail ri dòigh-beatha gun ghluten, no gun ghràn, dh’ fheumadh an reasabaidh cunbhalach a bhith air atharrachadh gus fear-ionaid - no slighe timcheall - a lorg anns na briseagan arain anns a ’mhias. Is e roghainn eile rudeigin eadar-dhealaichte fheuchainn gu tur, leis an reasabaidh seo airson Pasta eggplant le Alton Brown. Bidh e a ’frithealadh 4, tha 10 mionaidean de ùine prep aige, agus 40 mionaid de ùine còcaireachd.



Tàthchuid
2 eggplants meadhanach mòr
Salann Kosher, airson glanadh
4 lobh-bhùird de ola ollaidh
1 teaspoon garlic, air a ghearradh
1/2 teaspoon chile flakes
4 tomato beag, air an sìolachadh agus air an sgoltadh
Uachtar cupa 1/2
4 spàin-bùird chiffonade basil
Cupa 1/4 Parmesan air ùr grated
Piobar air ùr-ghrunnd

Stiùireadh: Cuir rùsg air gach eggplant a ’fàgail 1-òirleach de chraiceann aig a’ mhullach agus aig a ’bhonn gun chòmhdach. Slice an eggplant gu caol fada, mu 1/4-òirleach de thighead. Còtaich gach sliseag gu cothromach leis an t-salann agus an glanadh air pana duilleag le raca airson 30 mionaid. Rinse le uisge fuar agus rolaig a-steach tubhailtean pàipeir gus an tiormaich iad. Slice na pìosan ann an stiallan tana gus a bhith coltach ri pasta.

Ann am pana mòr sauté, teas an ola. Cuir na frasan garl agus chili agus toast. Cuir ris an “pasta” eggplant agus tilg dhan chòta e. Cuir na tomataichean ris agus bruich airson 3 mionaidean. Cuir an uachdar ris agus àrdaich teas gus an t-sauce tiugh. Mu dheireadh cuir am basil agus Parmesan agus tilg airson measgachadh. Ràithe le piobar, cha bhith feum air salann sam bith oir bidh salann air fhàgail bhon phùdar. Dèan seirbheis sa bhad.

Stòr: http://www.flickr.com/photos/petergarnhum/

Stòr: http://www.flickr.com/photos/petergarnhum/

2. Carrots

Nuair a thèid an ceannach slàn, faodaidh curranan a bhith air an rùsgadh sìos ann an riobanan. A rèir dè cho tiugh ‘s a tha thu a’ rùsgadh nan currain, faodaidh nòtan nas tiugh no nas taine a bhith agad. Cuideachd mar pasta, bidh an ùine a bhios tu a ’còcaireachd nan currain a’ dearbhadh cho làidir sa tha an noodle. An Kitchn’s Fettuccine Ribbon Carrot a ’cleachdadh curranan bogha-froise gus eadhon barrachd dath a chur ris a’ mhias “pasta” seo.

Tàthchuid

5-6 curran meadhanach mòr 4 spàin-bùird de ola ollaidh 1 lemon (le zest air a thoirt air falbh airson garnish) 1/4 cupa parmesan air a rùsgadh (a bharrachd air beagan a bharrachd airson garnish) 1 sprig de basil ùr (airson garnish) Salann mara garbh Stiùireadh: Thoir craiceann craiceann a ’churrain agus tilg air falbh e. An uairsin, ag obair bho mhullach gu bonn, rùisg riobanan tana bho na currain. Spìon a ’churran fhad‘ s a thèid thu a dh ’fhaighinn stiallan de leud co-ionann. Bidh thu air fhàgail leis a ’chridhe, as urrainn dhut a ghearradh suas agus a chleachdadh ann an salad, no ithe mar greim-bìdh. Ann am skillet mòr, sauté na riobanan curran le 2 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh agus pinch salainn gus am fàs iad dìreach beagan bàirneach (timcheall air 3 mionaidean air teas meadhanach). Cuir an sùgh bho 1 lemon, 2 spàin-bùird a bharrachd de dh ’ola ollaidh agus 1/4 parmesan air a chrathadh le cupa. Tilg airson measgachadh, an uairsin truinnsear. Garnish gach seirbheis le pinch gach fear de zest lemon, salann garbh, basil, agus parmesan. Meal!

3. Zucchini 'Zoodles'

A ’tòiseachadh leis an fheadhainn as sùbailte, is e seo an reasabaidh as bunaitiche airson pasta zucchini. Tha e a ’toirt sùil air na“ spaghetti agus buill-feòil clasaigeach ”. Faodaidh tu reasabaidh ball-feòil sam bith a thogras tu a chleachdadh, no mas fheàrr leat sin fhàgail air falbh gu tur, faodaidh tu an reasabaidh a dhèanamh mar a tha. Tha Whatscookingamerica.net a ’mìneachadh gu bheil na núdail faodar an cruthachadh a ’cleachdadh mandolin no peeler glasraich shnìomhanach gus na zucchini a ghearradh a-steach gu dualan fada tana. Mura h-eil gin dhiubh sin agad, faodaidh tu craiceann fada, mar leis na currain, no gearradh fada le sgian.

Tàthchuid:
1-3 zucchinis, julienned
2 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh
1/2 teaspoon mince

Stiùireadh: Gearr suas grunn zucchini mòra ann an stiallan fada a ’cleachdadh peeler julienne. Faodaidh tu eadhon an craiceann uaine a thoirt a-mach airson “noodle” a tha a ’coimhead nas fhìor. Sauté na zucchini gu sgiobalta ann am beagan ola ollaidh, salann, agus mince garlic. Tilg gu tairgse. Thoir air falbh bhon phaban agus cuir ann am mias frithealaidh. Bàrr leis an t-sauce pasta as fheàrr leat.

Stòr: http://www.flickr.com/photos/29249717@N07/

3. Zucchini, redux

Tha na pastas glasraich a cheart cho sùbailte ris na pastas cunbhalach. Ma tha thu a ’faireachdainn beagan nas adhartaiche, tòisich le bhith ag ullachadh do zucchini a’ cleachdadh aon de na dòighean air an deach iomradh a thoirt roimhe. An uairsin, nòtan na làimh, faodaidh tu an reasabaidh seo fheuchainn Paleo Pad Thai . Tàthchuid 1/4 ìm cupa (no ola cnò-chnò)
2-3 zucchinis
1 oinniún, air ithe gu grinn
4 cloves garlic, mince
1 spàin-bùird de fhìon-dhearcan leann-ubhal
2 spàin-bùird ginger ùr, mince
3 spàin-bùird de ìm almoin
1 spàin-bùird de sauce garl chili
1 spàin-bùird sauce èisg
1 aol, juiced
salann agus piobar Stiùireadh : Slice na zucchini a-steach do stiallan tana, dìreach mar cumadh noodle spaghetti. Roghainn eile, airson luaths, dìth innealan ceart no leisg chruaidh, faodaidh tu dìreach na zucchinis a ghearradh ann am pocannan. Chan e an aon bhuaidh a th ’ann, ach an aon blas. Tro teas meadhanach, leaghadh an geir as fheàrr leat. Sauté an oinniún, garlic, agus ginger gus am bi e bog. Cuir ris an t-sauce èisg, sauce chili, fìon-dhearcan, sùgh aoil, ìm almoin, agus beagan salainn. Stir gus measgachadh. Cuir na núdail ris a ’phaban sauté. Stir mun cuairt iad gus an sabhs a thoirt a-steach do na “zoodles”. Is e a ’phuing an seo gum faigh na zoodles teth agus beagan bruich troimhe (dìreach mar noodle al dente), timcheall air 10 mionaidean. Dèan frithealadh teth. Dhèanadh seòrsa sam bith de dh'fheòil grilled no pan-mara no biadh mara fìor mhath le seo.

Stòr: http://www.flickr.com/photos/rusty_clark/

5. Squag spaghetti

Às deidh dha a bhith air a bruich, bidh na dualan den squag spaghetti glè choltach ris a ’chunntair noodle. Is e glasraich eile a tha seo a tha a ’maidseadh gu math le sauce marinara, agus ma thogras tu, faodaidh tu na grìtheidean bèicearachd a leantainn airson an squash agus an sauce agad fhèin a chur na àite. Faodaidh an ùine bèicearachd atharrachadh a rèir meud squash, agus barrachd.

Tàthchuid 1 spaghetti squash, air a ghearradh gu leth agus air a shìolachadh
2 spàin-bùird de dh ’ola glasraich
1 oinniún, air a ghearradh
1 garlic clove, mince
1 1/2 cupan tomato picil
Càise feta crùbach 3/4 cupa
3 spàin-bùird de olives dubha sliseag
2 spàin-bùird de chiseag ùr air a ghearradh Stiùireadh: Preheat àmhainn gu 350 ceum Fahrenheit (175 ceum Celsius). Greim aotrom air duilleag bèicearachd. Cuir spaghetti squash le taobhan gearraichte sìos air an duilleag bèicearachd ullaichte, agus fuine 30 mionaid san àmhainn ro-theth, no gus an tèid sgian gheur a chuir a-steach le glè bheag de dh ’ionnsaigh. Thoir air falbh squash bhon àmhainn agus cuir an dàrna taobh e gus fuarachadh gu leòr airson a bhith furasta a làimhseachadh. Aig an aon àm, teas ola ann am skillet thairis air teas meadhanach. Cook agus stir oinniún ann an ola gus an cuir e tairgse. Cuir garlic ris; bruich agus stir gus am bi e cùbhraidh, 2 gu 3 mionaidean. Stir ann an tomataichean agus bruich gus am bi tomato air a bhlàthachadh. Cleachd spàin mhòr gus a ’phulp sreangach a thoirt a-mach às an squash agus a chur ann am bobhla meadhanach. Tilg leis na glasraich, càise feta, olives, agus basil. Dèan frithealadh blàth.

Don’t Miss: Biadh 5 clann as miosa agus 5 roghainnean eile nuair a bhios iad ag ithe a-muigh.